Khó khăn kỹ thuật của máy chế biến sắn-

 

 

1. Vỏ củ sắn thô ráp, khó làm sạch.

Tinh bột sắn phần lớn được sản xuất để tiêu dùng, yêu cầu về hương vị tương đối cao, không thể có mùi vị nhàm chán. Chất lượng tinh bột ảnh hưởng đáng kể đến việc bán hàng tiếp theo.

Giải pháp: Sử dụng máy làm sạch chuyên dụng dành cho sắn để làm sạch các khoảng trống, vết nứt và những nơi khó xử lý khác. Phải trang bị thiết bị khử cặn để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn cặn trong tinh bột và đảm bảo chất lượng cơ bản của tinh bột.

 

2. Củ sắn có kết cấu cứng, giàu chất xơ và khó nghiền nát.

Trước sự khó khăn của việc nghiền sắn, nếu muốn nâng cao tỷ lệ chiết xuất tinh bột sắn thì không thể thiếu thiết bị máy nghiền sắn chuyên nghiệp.

Giải pháp: Sử dụng máy nghiền dạng lưới cong đặc biệt để chế biến tinh bột sắn. Không thể sử dụng máy nghiền búa vì chúng không thể phá vỡ các sợi sắn một cách hiệu quả và dễ gây thất thoát tinh bột.

 

3. Cách giữ lại tác dụng của tinh bột tốt cho sức khỏe.

Là một loại tinh bột ăn được có tác dụng chăm sóc sức khỏe, tinh bột khoai mì đòi hỏi các thành phần có giá trị dược liệu cao như flavonoid khoai mì và khoai mì để được giữ lại trong tinh bột thành phẩm. Bạn không thể mù quáng yêu cầu độ trắng của tinh bột. Việc lọc quá mức sẽ khiến một lượng lớn flavonoid và sắn trong sắn bị mất đi, và không thể đảm bảo hiệu quả chữa bệnh của tinh bột.

Giải pháp: Phần tách và tinh chế của thiết kế quy trình đặc biệt không chỉ có thể tách các chất dư thừa mà còn giữ được chất dinh dưỡng mà không bị thất thoát. Bảo vệ trọn vẹn giá trị đích thực của tinh bột sắn.

 

4. Chất flavonoid trong sắn sẽ bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời (tia cực tím).

Flavonoid, chất quan trọng trong sắn, sẽ bị phân hủy nếu tiếp xúc với tia cực tím. Phương pháp sản xuất tinh bột nhân tạo truyền thống không thể áp dụng để chế biến tinh bột sắn. Trong giai đoạn phơi khô ngoài trời, tinh bột sắn sẽ mất đi tác dụng chữa bệnh chính và trở nên thông thường.

Giải pháp: Chọn phương pháp sấy tinh bột cơ giới, sấy trong phòng sấy hoặc sấy bằng dòng khí.